رضا ملک زاده گفت: میزان مصرف نمک طعام مجاز، حداکثر 5 گرم در روز است، اما مردم ایران 11 گرم نمک در روز مصرف می‌کنند.

او ادامه داد: بعد از نمک، مصرف قند‌ها دومین عادت غلط تغذیه‌ است، مردم ایران به مصرف شیرینی عادت دارند که البته برخی معتقدند حتی قند‌ها از نمک هم بدتر هستند.

عضو هیئت مدیره انجمن گوارش و کبد ایران با اشاره به این که مصرف سبزی جات و میوه جات مهم است و باید میزان مصرف دو برابر مصرف اکنون شود افزود: نمک موجب فشار خون حدود 50 درصد ایرانی‌ها  شده است.